1. Nu faceți pâine prăjită.

Judecătorii nu pot fi cu toast-ul francez. Este uluitor pentru mine că în fiecare episod din Tocat, cei doi concurenți „cei mai buni”, aparent, își croiesc drum spre desert, văd un coș umplut cu fructe durian cu fundul, picioarele de porci, bastonele de bomboane și aluatul filozil și decid că da, toastul francez este. Hotărârea de a face franceză toast pe Tocat este ca și cum ai fi acel tip care „nu citește cu adevărat cărți”, dar spune tuturor că preferatul lui este „The Great Gatsby” sau „The Catcher in the Rye”, doar așa sună ca și el. Ești bucătar. Gândește-te la altceva. Cel puțin măcar o budincă de pâine, pentru dragostea lui Ted Allen.

2. Nu faceți niciodată paste pentru Scott Conant.

Scott Conant este Regina George din Tocat bucătărie. Frumos, înfricoșător, un pic fermecător și obsedat de carbohidrați, nu veți face ca fetch-ul să se întâmple cu Scott, servindu-i o farfurie cu fettuccine coapte. Nimeni pentru tine, Gretchen Weiners. Pa.

mânere largi de dragoste

3. Cunoaște-ți judecătorii.

În experiența mea limitată (zero), Alex Guarneschelli își va dori întotdeauna mai multă aciditate. Aaron Sanchez și Mauneet Chauhan iubesc condimentele. Scott nu va avea niciunul tău prost de ceapă, mulțumesc foarte mult. Și Geoffrey Zakarian și Amanda Freitag sunt îngeri din ceruri, așa că, practic, nu le prezentați cu poo pe o farfurie și sunteți cu toții pregătiți.





4. Poate nu te-ai tăiat singur?

Știu că acesta este pur întâmplător, dar când văd mănușile de siguranță din latex care se umplu treptat cu sânge în timp ce bucătarii își taie microgreenul, vreau să vom. Există un cronometru, sigur. Acesta este punctul emisiunii. Dar nu grăbiți excesiv procesul. Vă promit că verdeturile voastre de păpădie. Nu este nevoie să RUN ACROSS THE ROOM cu un cuțit de bucătar care ar putea tăia lemnul sau să-și scoată un deget de dragul de a deveni campion. De asemenea, judecătorii nu vor distra ideea de a mânca un fel de mâncare care a fost contaminat încrucișat, pentru că nu sunt vampiri și, de asemenea, grosolan.

5. Nu vorbiți asupra judecătorilor de la masă.

Bucătarii au egos. Este doar un lucru. Cred că acest lucru este în întregime justificat, deoarece fac mâncare uimitoare, care are gust de ambrozie a zeilor și ne umplu burtile cu bunătate. E cel mai bun. Singurul lucru care este clar este că judecătorii NU pot sta atunci când concurenții discută despre criticile lor bine informate, cu raționalizări despre mâncarea lor de rahat. Nimeni nu crede că v-ați propus să plăcuiți piureul albastru pentru a încorpora un sentiment de capriciu. Doar ia-ți bătaia culinară peste farfuria ta de piure de smurf și mergi mai departe.

6. Evitați uleiul de trufe ca ciuma.

De cele mai multe ori, simt că concurenții biciuiesc Ye Olde Truffle Oil pentru a părea un plus de fantezie și chef-fy. Încredere - dacă îl pui pe salată, în sosul tău sau pur și simplu o înconjoară în vecinătatea lui Marcus Samuelsson, folosind ulei de trufe te va asigura să fii tratat ca și copilul care își alege nasul și îl mănâncă pe tot restul episodului.



adevărate povești de viață

7. Risotto este bun, dar numai dacă știi să-l faci.

Ați învățat NICI de la Chef de top? Lecția nr. 1 a competițiilor de gătit pe ecran: Dacă nu sunteți 100% sigur că știți să faceți un risotto bun în 30 de minute, faceți doar un hașin ca restul Tocat plebei. Judecătorii vă vor mulțumi atunci când nu mănâncă ramekine umplute cu pastă de Elmer și orez perlat.

8. Mascarpone este noul tău BFF.

Tocat a fost de ce, 14 sezoane acum? Și nu-mi amintesc un singur episod în care reprezentantul bucătar al cuiva nu a fost salvat de brânza Mascarpone. Sosul prea subțire? Mascarpone. Trebuie să adăugați cremozitate într-un fel de mâncare? Mascarpone. Textura de ricotta te face să mârâie? Lovit vasul cu 'ponei'.

9. Luați-l ușor cu gastronomia moleculară.

Gastronomia moleculară este Anne Hathaway din lumea culinară. Este cel mai bine în doze mici. Cred că regula de aur aici este că, dacă va adăuga ceva autentic delicios în farfuria dvs., folosiți-o. Dacă nu, felicitări, nu ești magul nimeni angajat pentru petrecere. Ia-ți agar-agar și du-te acasă, Roger.



10. Dacă toate celelalte nu reușesc, dați-i lui Ted Allen o gustare.

Puteți mirosi practic resentimentul înfăptuit de Ted, ori de câte ori judecătorii vor degusta mâncarea. Este atât de tragic.